Обучался игре на органе у Джованни Марии Сабино, органиста церкви Аннунциата.
Сабино был видным неаполитанским композитором и педагогом, чья деятельность в качестве капельмейстера и органиста в консерваториях и церквях Неаполя способствовала формированию музыкальной среды, в которой развивался Провенцале. Его стиль оказал влияние на раннее творчество ученика, что подчёркивает значимость этого наставничества.