Навчався грі на органі під керівництвом Джованні Марії Сабіно, органіста церкви Аннунціата, з яким він, імовірно, познайомився під час навчання у консерваторії «П’єта деи Турчини» в Неаполі.
Сабіно був провідним неаполітанським композитором і педагогом, чий музичний стиль вплинув на формування ранніх творчих засад Провенцале, а сучасники вважали його одним із попередників нового покоління неаполітанських музикантів, серед яких був і сам Провенцале.